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花花正定府,锦绣洛阳城-正定美食梁家排骨

2020-10-14  来自: 正定县梁家排骨馆 浏览次数:105

正定美食

正定古称常山、镇鼎。秦朝至清末,自秦至清末一直是郡、州、路、府的治所,是当时政治、军事、经济、文化中心。历史上,正定与北京、保定并称“北方三雄镇”。是国家历史文化名城,中国民间艺术之乡,帝王赵佗、常胜将军赵云的故乡。悠久的历史造就了丰富的饮食文化。‘花花正定府,锦绣洛阳城’正定文化的人们在回忆家乡时,常常用这句话来解释旧城的繁华和美食的丰盛。今天小编就来讲一道正定美食-梁家排骨。

正定特色-梁家排骨是世代相传的没事。经过历史传承和发展,梁氏家族是正定一个名门望族。它在明清时期很有名。

据说,梁家排骨起源于明代,是明代政治家、军事家梁梦龙所创。在朝廷宴请朋友时,梁歌老经常赠送制作的“养生排骨”。因此,明末清初书法家、作家梁清标也喜欢美食,常以梁家排骨款待友人,从此,梁氏特色的健康排骨一代代流传下来。

梁立新先生是梁家排骨的第四代传人。他恪守祖宗的格言:“技发乎情,骨以养生”。他将梁家排骨发扬光大,用上等骨料做成美味的排骨。

梁家排骨以中式快餐为主,包括排骨、凉菜、热炒菜、主食。以大小排骨为主,有猪手、铁锅炖鱼,配粗粮锅贴饼,香而不腻,回味无穷。

梁家排骨创立于1978年。自成立以来,已经营近50年。它一直保留着梁家排骨的传统风味。大排骨和小排骨的肉质柔软,骨肉易于分离。含有近30种香料和珍贵的中草药,能滋养健康,美化皮肤。以排骨为主,配时令蔬菜和粗粮,营养均衡,美味健康。

以上是今天分享的相关内容,如果您有幸来到正定,可以来品尝一下这道当地正宗的美食,定让您流连忘返。

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