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正定美食梁家排骨,一道家常菜做成了名店

2020-12-26  来自: 正定县梁家排骨馆 浏览次数:114

正定美食

北方人特别喜欢吃肉。他们通常在家里吃喝喝喝,节日里吃团圆饭。没有肉,就像没有主角的戏。对于没有肉而不快乐的人来说,炖排骨是一道经典的家常菜,也是餐桌上的常客。炖排骨的方法有很多种,人们有不同的口味。有人喜欢浓浓的排骨酱味,有人喜欢浓浓的排骨香料,有人沉迷于排骨的原汁原味。现在,街上有很多餐馆主要供应排骨。说到他们已经成为名店,我们不禁要说正定美食梁家排骨。

梁家排骨起源于明朝,由明朝政治家、军事家梁梦龙先生所创。当今的梁家排骨重新兴盛于上世纪80年代,是由梁家第四代文化传承人梁立新先生一手打造。梁立新先生秉承先祖遗训忠于恪守“技发乎情,骨以养生”的八字箴言,一直是沿用上等骨料食材做出上等养生佳品。

正定美食

自成立以来,深受人们的喜爱,其美誉传遍了正定的大街小巷。梁家排骨有自己的配方。他们对配料很讲究,尤其是新鲜度。它是用各种草本植物和特殊的烹饪工艺制成的。端上桌迎面扑来肉香味。吃起来肉质爽滑,瘦肉软烂不柴吗,肥肉香而不腻,让人回味悠长。梁家排骨虽然是家常菜,但比家里做的排骨要香一点,而多了的这一点点就足以让食客一而再,再而三地去光顾。家的味道让这份排骨有了情怀,好吃的那一点点让这家店成为足以传承的正定老字号名店。


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